Die von uns hergestellten Produkte wie unser Quittensaft, Holundersaft, Aroniasaft und Gelees können Sie direkt bei uns in unserem improvisiertem “Tiny – Hofladen” erwerben. Alles von Hand gepflegt, geerntet, verlesen und mit sehr viel Zeit und Liebe weiterverarbeitet. So können Sie sicher sein, dass auch wirklich das in der Verpackung ist, was draufsteht. Wir haben…
Brunnenkresse: Das unterschätzte Superfood aus der Natur
Sie hat sich bei uns von alleine angesiedelt und anscheinend gefällt es ihr bei uns: Die Echte Brunnenkresse wächst seit letztem Jahr in der Asbeck und weitet sich aus. Ein Grund, dieses Gemüse einmal genauer zu betrachten. Die Brunnenkresse (Nasturtium officinale), auch bekannt als Wasserkresse, ist eine wasserliebende Pflanze, die seit Jahrhunderten für ihre vielseitigen…
Schwarzer Holunder – die Renaissance einer alten Heilpflanze
Schwarzer Holunder: Ein vielseitiger Alleskönner aus der Natur Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra), auch als „Holler“ oder „Fliederbeere“ bekannt, ist eine alte Kulturpflanze, die in der europäischen Volksmedizin, in der Küche und in Bräuchen tief verwurzelt ist. Von den Beeren bis zu den Blüten ist der Schwarze Holunder eine wertvolle Pflanze mit einer Fülle an…
Willkommen im Team!
Neu in unserer Produktlinie sind die Shots unseres “BEERENWERKES” . Wir arbeiten nicht auf der Basis günstiger Apfel- oder Orangensäfte, sondern nutzen unsere eigenen Bio-Säfte Holunder, Aronia und Quitte. Alles handgepflückt, handverlesen, per Hand weiterverarbeitet und abgefüllt. Nutzen Sie die Kraft der Natur: gesunde Anthocyane als Antioxydantien, Polyphenole für Herz und Kreislauf, Ingwer zur Anregung…
Ein Tag auf dem Holundergut Panckow & Töchter
Das Holundergut Panckow & Töchter in Kühlungsborn kann Ihnen keine Ferienwohnung anbieten. Mit unserem Family & Friends – Programm “Ein Tag auf dem Holundergut” können Sie jedoch – wenn Sie es wünschen – entgeltfrei bei uns übernachten. Nicht direkt am Strand, ruhig, modern und garantiert Bio. Buchen Sie einen Tag auf dem Holundergut! Ob mit…
Die Vier vom Holundergut
Im Juni 2023 begleitete uns ein Team vom NDR bei der Ernte der Holunderblüten. Heisses Sommerwetter, goldener Bütenstaub, Handarbeit. Hier geht es zum Stream
Gesucht: Holzschnitzel, Laub und kleine Gartenabfälle zum kompostieren
Sie bezahlen noch immer, um Ihre Gartenabfälle, insbesondere Laub, kleiner Grünschnitt usw. bei der Grünschnittannahme entsorgen zu können? Bei uns geht das kostenlos und Sie können mit dem Gefühl nach Hause fahren, etwas Gutes für den Boden geleistet zu haben. Und natürlich unterstützen Sie uns dabei, Humus aufzubauen, Kohlendioxid zu binden, Biodiversität zu fördern. Voraussetzung:…
Baum-und-Boden-Patenschaft
Wir wäre es mit einer Patenschaft für einen Holunderbaum, mit dem gleichzeitig guten Gefühl, etwas Gutes für den Boden und die Biodiversität zu leisten? Für einen solidarischen Beitrag von nur 25 Euro für das Jahr 2024 erhältst Du dazu zusätzlich auch die Einladung, bei der kommenden Ernte pro Patenschaft 1 kg Bio Holunderblüten und 10…
Mitarbeiter des Monats
Unsere beiden Kater sind die Mitarbeiter des Monats. Da wäre zu allererst “Bobo” zu nennen: er war schon lange vor uns auf dem Acker , wir sind aus seiner Sicht nur die Neuen, die “Hinzugezogenen”. Bobo war zunächst sehr zurückhaltend, ist auch heute noch immer nervös und immer auf dem Sprung. Trotzdem sucht er unsere…
Volle Anbaufläche erreicht – 8 Hektar Holunder
Durch die Pflanzung von weiteren 1900 Jungpflanzen der Sorte Sampo wurde die volle Anbaufläche von 8 ha erreicht. Damit ist das Holundergut vermutlich der größte Bio -Holunderanbau im Norden Deutschlands. Die Mischung aus Haidegg 17 und Sampo ermöglicht uns, in Zukunft innerhalb eines größeren Zeitfensters ernten zu können. Sampo sollte im Vergleich zu Haidegg 17…
